ボイルズワイガニの爪を美味しく食べるコツとアレコレ

ボイルズワイガニの爪を美味しく食べるコツをご紹介します。

ボイルズワイガニの爪は、カニの中でも特に肉厚でジューシーな部位です。

しかし、殻が硬くて剥くのが大変だったり、解凍の仕方がわからなかったりと、食べる前にいろいろと気をつけなければなりません。

ボイルズワイガニの爪の解凍方法
1. 冷蔵庫でゆっくり解凍する
2. 室温やレンジで解凍しない
ボイルズワイガニの爪の剥き方
ボイルズワイガニの爪のおすすめの食べ方
ボイルズワイガニの爪のアレコレ
1. ボイルズワイガニの爪の栄養価
2. ボイルズワイガニの爪の保存方法
まとめ
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ボイルズワイガニの爪の解凍方法

ボイルズワイガニの爪は、冷凍で販売されていることが多いです。

冷凍カニ爪を美味しく食べるためには、解凍の仕方がとても重要です。

解凍の仕方によっては、カニの旨みやプリプリ感が失われてしまったり、身がパサパサになってしまったりするからです。

では、どうやって解凍すればいいのでしょうか？おすすめの解凍方法は、以下の通りです。

冷蔵庫でゆっくり解凍する

冷凍カニ爪を美味しく食べるためには、冷蔵庫でゆっくりと時間をかけて解凍するのがベストです。

解凍時間は、12時間～24時間程度です。

カニ爪は周りについている氷が厚いことも多いので、食べる日の前日から冷蔵庫に入れておくと良いでしょう。

冷蔵庫に入れるときは、乾燥を防ぐために、新聞紙やキッチンペーパーで包んだり、ビニール袋に入れたりしてください。

この方法なら、カニ爪の旨みや水分が逃げずに、カニ本来の味や食感を楽しめます。

室温やレンジで解凍しない

室温やレンジで解凍すると、カニ爪の旨みや水分が流れ出てしまい、味や食感が損なわれてしまいます。

特にレンジの解凍モードは、カニ爪の身を加熱しすぎて、パサパサになってしまう可能性が高いです。

急いで解凍したいときは、ぬるま湯に浸すなどして、表面の氷を溶かしてから、冷蔵庫で解凍するのがおすすめです。

ボイルズワイガニの爪の剥き方

ボイルズワイガニの爪は、殻が硬くて剥くのが大変です。

しかし、コツさえつかめば、簡単に剥くことができます。剥き方のコツは、以下の通りです。

爪の付け根を折る

まず、爪の付け根を両手で持って、パキッと折ります。

すると、殻が割れて、身がスポッと抜けます。

このとき、爪の付け根にある白い部分は、カニ味噌と呼ばれる部分で、濃厚な味がします。

好みによっては、そのまま食べたり、酢味噌やポン酢で食べたりしても美味しいです。

爪の先端を折る

次に、爪の先端を両手で持って、パキッと折ります。

すると、殻が割れて、身がスポッと抜けます。

このとき、爪の先端にある黒い部分は、カニの内臓と呼ばれる部分で、苦い味がします。

好みによっては、取り除いたり、そのまま食べたりしても構いません。

爪の中間部分を割る

最後に、爪の中間部分を割ります。

このとき、カニ爪割りという専用の道具を使うと便利ですが、なければ包丁やハサミなどで代用できます。

爪の中間部分をカニ爪割りで挟んで、力を入れて割ります。

すると、殻が割れて、身が見えます。

このとき、殻の中にある赤い部分は、カニの血液と呼ばれる部分で、鉄分が豊富な味がします。

好みによっては、そのまま食べたり、取り除いたりしても構いません。

ボイルズワイガニの爪のおすすめの食べ方

ボイルズワイガニの爪は、解凍して剥いたら、そのまま食べても十分に美味しいです。

しかし、少し工夫すれば、もっと美味しく食べることができます。

おすすめの食べ方は、以下の通りです。

そのまま食べる

ボイルズワイガニの爪は、塩ゆでされているので、そのまま食べても十分に美味しいです。

カニの旨みやプリプリ感を味わうことができます。

このとき、レモンや酢をかけたり、マヨネーズやバターをつけたりすると、さらに風味が増します。

ポン酢で食べる

ボイルズワイガニの爪に、ポン酢をかけて食べると、さっぱりとした味になります。

ポン酢の酸味とカニの甘みが絶妙にマッチします。

柚子胡椒で食べる

ボイルズワイガニの爪に、柚子胡椒をつけて食べると、ピリッとした辛味と柑橘系の香りが楽しめます。

柚子胡椒は、カニの甘みを引き立てるとともに、食欲をそそります。

このとき、醤油やポン酢を少し加えると、味に深みが出ます。

カニクリームコロッケにする

ボイルズワイガニの爪の身をほぐして、マッシュポテトやホワイトソースと混ぜて、カニクリームコロッケにすると、とても美味しいです。

カニの身がたっぷり入ったコロッケは、外はサクサク、中はとろりとしています。

このとき、パン粉にパセリやチーズを混ぜると、風味が増します。

ボイルズワイガニの爪のアレコレ

ボイルズワイガニの爪は、美味しく食べるだけでなく、いろいろなアレコレがあります。

以下に、ボイルズワイガニの爪に関する豆知識や注意点をご紹介します。

ボイルズワイガニの爪の栄養価

エネルギー: 100gあたり約59kcal。
ズワイガニは低カロリーの食材です。
100gあたり約59kcalとなっており、他の多くの食材と比べてもカロリーが低いです。
タンパク質: 100gあたり約13.9g。
ズワイガニのタンパク質含有量は、100gあたり約13.9gです。
ズワイガニは高タンパク質の食品です。
アミノ酸:
ズワイガニには以下のアミノ酸が含まれています

イソロイシン: 530mg
チロシン: 430mg
アラニン: 760mg
ロイシン: 870mg
スレオニン: 510mg
アスパラギン酸: 1200mg
リジン: 930mg
トリプトファン: 130mg
グルタミン酸: 1800mg
メチオニン: 310mg
バリン: 560mg
グリシン: 1100mg
シスチン: 130mg
ヒスチジン: 300mg
プロリン: 540mg
フェニルアラニン: 500mg
アルギニン: 1100mg
セリン: 470mg
これらのアミノ酸は、体の機能を維持するために重要な役割を果たします。
ミネラル:
ズワイガニに含まれる主なミネラルの含有量は以下の通りです

ナトリウム: 558mg
カリウム: 558mg
カルシウム: 162mg
マグネシウム: 75.6mg
リン: 306mg
鉄: 0.9mg
亜鉛: 4.68mg
これらのミネラルは、体の機能を維持するために重要な役割を果たします。